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finition Ishime Blanc
Le manche ergonomique en Yaki-Urushi offre une prise en main confortable et un contrôle optimal
Il est conçu pour combiner les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto occidental (couteau à viande)
connu comme un acier au carbone de première qualité
et un tranchant légèrement incurvé
Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Ébène 210mm 浅村 finition Ishime BlancLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
