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ungefilterten einheimischen Hefen – ein Pinot Noir
Danach gaben wir dem Wein noch weitere 15 Monate Flaschenlager
Thymian und Salbei
Food Pairing (Speiseempfehlung): gratinierte Austern
steht seit Jahrzehnten für kraftvollen
Finca Mirador 2013 vintage champagner ungefilterten einheimischen Hefen – einDer 2013er Malbec Finca Mirador stammt von einer mit alten Rebstcken bepflanzten Parzelle in Medrano und ist der wrmste unter den Einzellagenweinen doch man suche hier vergeblich nach Anzeichen von Hitze oder bermiger Reife: Die Nase ist frisch, lebendig und elegant, ohne dass der Wein seine Persnlichkeit verliert, scheint er auf eine hhere Stufe gehoben. Keine Spur von Eiche, obwohl inzwischen mindestens die Hlfte der kleineren 160 Liter Fsser fr den
