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Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais qui est une marque déposée et fabriqué uniquement dans l'usine Nagao Kanekoma à Miki
Après avoir commencé à fabriquer le Higonokami
Parfait pour couper des nouilles
Il combine les caractéristiques du Nakiri (couteau à légumes) et du Gyuto (couteau à viande)
Fabrication de cerfs-volants
Yanagiba Gaucher Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 210mm Finition:Kasumi Le Higonokami est un couteauLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
